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    雞肉怎么做好吃,雞肉的家常做法教程

    來源: 時間:2022-05-10 09:15:06 瀏覽次數(shù):

    雞肉是非常好吃又非常滋補的一道菜,小時候,家里很少吃肉,每到家里有人過生日的時候,就會殺一只雞,雞肉都是煮著吃的,那時候吃得津津有味。

    雞肉是非常好吃又非常滋補的一道菜,小時候,家里很少吃肉,每到家里有人過生日的時候,就會殺一只雞,雞肉都是煮著吃的,那時候吃得津津有味。但是,現(xiàn)在,覺得這樣做出來的雞肉太過清淡。下面,我們來看看怎么做雞肉好吃。

    1、先準備一只雞腿,將其外皮撕掉,將雞骨剔除,將上面的油脂也去掉。將雞肉切成丁點大小,加入少量的食鹽、料酒和水淀粉。再加入一些橄欖油攪拌均勻。接下來,將花生米放入微波爐當中炸熟。不要炸太久,以免花生米燒焦。

    2、將蔥、蒜和姜洗干凈后切成碎末。再將胡蘿卜、青辣椒和紅辣椒洗干凈后,切成丁狀。鍋子洗干凈后,加入油,將花椒粒用小火炒香,再將干辣椒放入鍋子炸成深紅色。再快速將花椒和干紅椒拿出來丟掉,姜蔥蒜放進去用大火將其爆香。

    3、接著,加入準備好的雞丁,加入少量的豆瓣醬,這樣可以炒出紅油,接著,將紅蘿卜放進去,將醬油、料酒、水淀粉和白糖、醋等調(diào)成汁倒進鍋子里面,將花生米放入鍋中炒勻,再放入切好的青椒和紅椒,將蔥花也放進去翻炒好就可以出鍋。

    4、做宮保雞丁是比較好吃的,不過,一定要用新鮮的雞肉,購買的冷凍的雞肉沒有那么多適的水分,做出來的雞肉會很干澀。做宮保雞丁要用大火爆炒,這樣才能夠做出美味的雞肉大餐來。加入胡蘿卜丁和青辣椒、紅辣椒是為了給雞丁配色,這樣顏色更加鮮艷,看起來更好看,適宜兒童吃。 

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